酒精度是2.5%vol意思是按体积比例，酒精含量是百分之2.5。比如53度茅台酒，这里面的53度就是指酒精度53%vol。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的。一般来说，五十度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃），酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。

不同种类的酒的酒精度数含量不一样，一般来说，啤酒和红酒的酒精度数相对来说比较低，如果是白酒，就会高很多。

如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。

葡萄酒的酒精度数在中等，一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，这种酒酒精含量的高度要看果实中的含糖量来决定，葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

如果葡萄的葡萄含糖太低，则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。