夏天，许多朋友会买莲子在家使用。莲子除了生吃，还可以做菜。用莲子烹饪可以最大限度地增加莲子的营养。那么如何吃莲子才是最有营养的呢？

莲子怎么吃最有营养

1、山药莲子黑米粥

食材：山药，莲子，黑米

做法：先将所有食材洗净，然后将处理好的食物放入锅中并加入适量清水，等大火将水煮开后改为小火煮90分钟即可。

功效：山药莲子黑米粥有滋阴补肾、健脾暖肝、延年益寿的作用，并且还能够养心安神。

2、莲子龙眼汤

食材：莲子，龙眼，薏米，少许蜂蜜

做法：将莲子、龙眼等食材处理好以后放入锅中并倒入适量清水，大火将水煮开后改为小火煮1小时，最后根据自己的口味加入蜂蜜即可。

功效：莲子龙眼汤能够促进新陈代谢，并且改善皮肤肤质，不仅补充了身体需要的营养，还使皮肤更加有光泽。

3、莲子炖鸡汤

食材：莲子，鸡肉

做法：将处理好的莲子和鸡肉一起放入锅中煮汤，等水煮开以后改为小火煮，等鸡肉煮熟以后加入适量调味品即可。

功效：莲子炖鸡汤有温中补气、养心安神、健脾止泻的功效，很适合身体虚弱的人食用。

结语：莲子怎么吃最有营养，山药莲子黑米粥、莲子龙眼汤和莲子炖鸡汤都有很好的养生保健的功效，因此有条件的朋友可以在家里尝试着做一下，这些食物对于身体有很大的好处。