苏式月饼是很多人都喜欢吃的月饼，苏式月饼很受大家的喜欢，那么苏式月饼有哪些口味呢？下面我们一起来看看吧！
功德林月饼是功德林佛门净素餐厅的招牌产品。这种月饼以"净素"为原则，严格恪守忌沾荤腥。上海功德林素食有限公司是创建于1922年4月的老字号素食餐饮企业。近百年来，功德林以选料精细、刀工制作考究，仿真荤菜极象和口味极佳而扬名海内外。
元祖元祖食品1981年创立于台湾，1993年进驻上海，2010年成为上海世博会指定糕点面包供应商，时至今日，元祖已成为一个成功的品牌。
克莉丝汀克莉丝汀Christine上海克莉丝汀食品有限公司成立于1992年8月8日，系一家台资企业，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品。
苏州稻香村稻香村始创于清乾隆三十八年(公元一七七三年),至今已有两百三十七年的历史，是享誉中外的著名汉族特色糕点品牌，稻香村以其悠久的历史超群的技艺和卓著的信誉，被誉为『糕点泰斗、饼业至尊』。稻香村月饼，秉承百年饼业精粹，以其独特的配方，优选特级原料，融合现代先进技术，产品风味绝佳、品位一流，实乃中秋节馈赠、自奉之选。
杏花楼杏花楼月饼登陆上海近百年，其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。
百龄麦百龄麦食品有限公司是一家以生产月饼为龙头产品、辅以生产中西式糕点、面包、蛋糕、鲤鱼年糕等多种食品的生产企业。公司采用进口的专用小麦粉及优质食品原辅料来制作，其选料上乘、工艺精湛、馅料清香、皮薄馅靓、包装精致、品质超卓而深得客商赞许，并获得“苏州市放心月饼”的荣誉称号，被苏州市技术监督局列为食品质量定点检测单位。
苏式月饼是我国的传统食品，起源于苏州，传承在苏州一直保持着传统的加工工艺，如今已形成了30多个品种，松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。从古到今，不管是宫廷还是民间，苏式月饼都是中秋节最主流的月饼，如今主要流行于江南（沪苏浙）一带，全国各地大中城市均有销售。作为糕点中的精华，苏式月饼以其皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，与其他品类的月饼形成了鲜明的对比，并受到了世界人民的喜爱。
苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐，盛于宋。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。历经两个多世纪，在稻香村和其它老字号的共同努力下，得到了全面发展。 至今可以有文字记载的，确切的传承艺人可以追溯到清朝末年吴金堂一代，在此之前的艺人确切史料已经丢失，这项技艺在苏州得到发扬光大，至今有五代传承苏式月饼的精华，而苏式月饼制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录”。
一、原料
水油皮：面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。（若要做甜味的馅，则糖粉20g，盐可不放）；
油酥：面粉100g、猪油50g；
馅料：猪肉泥200g（肥瘦3：7）、榨菜一块、生抽2汤匙、香葱几根、花椒粉1茶匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、油1汤匙、蛋清1个；
二、做法：
首先，水油皮中所有材料彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。
其次，油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。把榨菜切碎，香葱切碎，连同所有调料一起加入肉泥中，按照一个方向一直搅拌上劲，入冰箱冷藏备用。）
然后，水油皮切约24g每份，油酥直接揪就可以，约16g-18g每份，各分8份。都分好后滚圆盖保鲜膜避免风干。取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。
第四，左手拇指按住油酥，右手虎口处收口，一边转动，最后合拢捏牢，收口朝下，按扁。
第五，用擀面杖擀成牛舌状，卷起。同样做好其余7份。可以盖保鲜膜静置15分钟，以便下面更好的操作。
第六，其实上一步不静置也是可以的。我是卷好后直接如下图用手稍微按扁，继续用擀面杖擀长，再卷起。
第七，同样做好其余7份此时再盖保鲜膜静置15-20分钟。静置好后取一份，按扁，擀成中间稍厚，四周薄的皮。
第八，有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅，如图像包油酥那样收口，不要像包包子是的。
第九，最后收口朝下按扁，摆入烤盘。烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右底部定型后翻面继续烤10分钟，再翻面烤5分钟左右至两面油润金黄色，侧面起酥，淡黄色即可。
