有很多人喜欢吃乳制品，听说生牛乳是所有乳制品中营养价值最高的，也是最安全的乳制品，那么什么是生牛乳呢？人们吃生牛乳后有什么样的保健作用？今天，就来做具体的介绍。
什么是生牛乳？
生牛乳其实就是新鲜的牛奶，是指刚从奶牛体内挤出的新鲜奶汁，但这时的生牛乳是不能直接喝的，需要把它入锅以后加热煮开才能喝，因为新鲜的生牛乳中有一些细菌，如果不加热不杀菌直接喝，会对人类身体产生不良影响。
生牛乳的功效与作用
1.补钙壮骨
生牛乳是一种钙含量特别高的乳制品。人们也可以用它补充足够的钙质，并能增强钙的吸收和利用，促进骨骼发育，能使人体钙缺乏引起的不适迅速得到缓解。此外，中老年人饮用更多的生牛乳，也能预防骨质疏松的发生。
2.增强免疫力
喝生牛乳能够提高身体的免疫能力，因为生牛乳不仅富含高品质的蛋白质，而且还含有多种氨基酸和矿物质，还含有一些维生素。人们饮用后能尽快吸收和使用它所含的丰富营养物质，加快体内免疫球蛋白的合成，促进人体抗体的产生，显着增强人体的自身免疫功能。
3.解酒排毒
解酒排毒也是生牛乳的重要作用之一，因为生牛乳在人胃中会形成一层保护膜，可以抑制胃酸的分泌，能吸收酒精，还可以加速酒精在人体内的分解，降低体内酒精的浓度，并能让它们代谢出体外，可以使人饮酒后的不适尽快得到缓解。除了这些作用，生牛乳还可以直接作用于人的神经，让情绪平静下来，缓解焦虑和紧张，改善人的睡眠质量。
生牛乳一定要正确保存，如果不适当保存，有营养的生牛乳很容易滋生各种微生物，导致食物变质，它本身含有大量的细菌，饮用后容易因此肠胃不适。
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