最近，有部分减肥的人为了逼迫自己不吃晚饭，锻炼完之后等到12点之后再吃，为什么这样？
因为他们认为，过了晚上12点吃的饭算是早饭，这一天下来，并不算多吃，对减肥也会有帮助。
这个“过了晚上12点吃的饭算是早饭”听起来好像也蛮有道理的？
可是网友们是各种声音都有：
网友A：其实真的可以早点儿吃早饭的，比如凌晨一两点。
网友B：这真是奇怪的知识增加了，说出来的人简直就是“逻辑鬼才”
今天我们就谈谈，关于早饭我们应该怎样定义？到底是起床后一定时间内吃的第一顿，还是在一天之中称为最“早晨”的时间段内吃的饭？
过了晚上十二点吃的饭算不算早饭？
大家都知道，12点过后就是零点，零点的意思就是一天的最开始，这么一个最开始吃的饭就算是早饭？其实啊，不管是叫晚12点还是零点的，主要要看我们的身体情况，我们的身体在这个时间段都还没有得到完整的休息，又怎么可以叫早饭呢？
小瘦姐把这顿饭，叫：宵夜，而且只能算是宵夜。
对于减肥者，宵夜的危害，在这里应该就不用小瘦姐再提了吧？
所以，减肥归减肥，要科学，一日三餐要保证营养，这才能健康瘦。
一天的几点才算是早饭？早饭几点吃最有利于减肥？
我们在起床后，早晨的7点-8点这段时间，是人体的新陈代谢和食欲都相对旺盛，所以这个时候我们食用早餐最适合。
你也会经常能听到长辈说：早饭一定要吃，不吃早饭越来越胖，还会得胃病....之类的话吧？
是的，早饭是一日三餐中最为重要的一餐，它的能量占人体一天所需能量的35%左右，如果早饭营养摄入不足，是很难在午饭与晚饭中弥补回来的，所以吃好早饭可以帮助我们快速恢复到一天当中最好的状态。
科学家给出的几点研究结论：
1、不吃早饭更容易肥胖
吃早饭的人比不吃早饭的人更容易减肥。
对于不吃早饭的人来说，其实他们在一整天的时间里反而会吃下更多的热量。
因为饥饿感会导致暴食，所以，吃早饭对于一整天中控制食欲、减少过度饮食是有效果的。
2、吃早饭有利于持续减肥
吃早饭可以让你长期持续减肥。
从国家体重控制中心登记处获知，有一部分成功减肥14公斤以上，而且还保持了一年或者更长时间的人，是会把早饭当做他们减肥的手段。
国家体重控制中心的一项调查数据更具说服力：
通过对2959名参与者的调查，有78%的人每天都吃早饭，只有4%的人说他们从来不吃早饭。
参与研究的减肥者说：早饭能够有效地降低一天晚些时候的饥饿感，有利于持续减肥，同时还能提供主要营养物质，就是这些物质更有助提高新陈代谢。
3、选择适合自己的早饭
早餐的种类及其对于体重管理的影响是一个很前沿的研究领域。
一些研究证明，早餐食用谷物食品有助于降低BMI值，并且其营养价值比别的食物都要高。
发表在《国际肥胖杂志》调查显示，不吃早饭与青少年长胖是有关系的，研究对14000名青少年跟踪了3年，研究结果是：
除了某个组里一位奇怪的男孩外，其他不吃早饭的人，都！胖！了！
如果你是不吃早餐的减肥者，一定要好好看看以下内容，这是北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
范志红给8类人群推荐的“冠军级”早餐：
1、努力减肥的人
少量面条加绿叶菜、蘑菇丝、豆腐千张丝、黄豆芽，1个鸡蛋，加1茶匙香油煮成汤面，配1个桃或苹果。
推荐理由：
减肥人群的饮食特点之一是增加膳食纤维摄入，保证蛋白质摄入，同时减少碳水化合物摄入。
这款汤面中，关键是面条的量要少，而是多加一些丝状的配菜，这样既有面条的口感，有足够的饱腹感，还摄取了更多膳食纤维，利于减肥。
2、健身爱好者
全麦三明治（全麦馒头或面包烤出香气，夹入茶籽油嫩煎蛋、1片低脂奶酪和一些黄瓜片），半碗鸡蛋拌菠菜（鸡蛋煮熟切碎，焯软的菠菜切碎，拌在一起，然后加少量香油和盐调味），1杯牛奶。
推荐理由：
如果健身是以增加肌肉为目的，那么选择好的蛋白质来源就很必要。鸡蛋、牛奶、奶酪都是较好选择。
研究表明，绿叶菜中的硝酸盐和类黄酮利于促进运动者的血液循环，所以运动爱好者早上吃些绿叶菜能让运动效果更好。
蔬菜、蛋白质配合全谷食物，利于保持血糖稳定。
3、30岁以上女性
豆浆燕麦粥、熟芝麻1小把、去核枣肉1小把、1杯酸奶
推荐理由：
这个年龄段的女性，既要补足钙质和多种营养，还要控制热量，保持标准体重。
酸奶、芝麻都可提供钙质。燕麦和芝麻富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，其中燕麦有降低胆固醇、平稳血糖的作用，芝麻也可补充人体所需多种微量元素和维生素E。
另外，对更年期女性来说，豆浆不仅利于预防心脑血管病，还可缓解更年期不适，减轻因雌激素下降造成的骨质丢失。
30岁以上女性，骨质开始下降，从这一年龄开始就要及时补钙，提早预防骨质疏松。
4、绿色出行的上班族
汤面（最好用含豆类原料的面条）一碗，配1个鸡蛋、150克绿叶菜、少量酱牛肉或豆腐干，上午再吃1小把葡萄干（15克）。
推荐理由：
鸡蛋、酱牛肉和豆腐干是很好的蛋白质来源，能压制餐后血糖反应。绿叶菜可补充钾、镁和维生素C。
对乳糖不耐受的人来说，用豆腐干代替乳制品，加上绿叶菜，可摄入不少钙质。上午再吃点葡萄干，可补充膳食纤维、钾和碳水化合物，预防午前饥饿。
这份早餐营养供应全面，消化速度较慢，耐饿性好，适合绿色出行、有一定运动量的上班族，比如骑车40分钟以上、坐地铁上下班。只要略微减量，也适合中老年人。
5、素食者
杂粮炒饭，用头一天晚上做的含有大麦、燕麦、小米、糙米等食材的熟饭，加胡萝卜丁、香菇、豌豆、豆腐干丁等同炒，食用前拌入炒香的芝麻或花生碎，再配一杯加入蛋白粉的豆浆。
推荐理由：
对素食者来说，保持营养均衡非常不易，需要摄取足够蛋白质。
杂粮饭中添加了蛋白质含量较高的燕麦和豌豆，并配合坚果和豆制品作为蛋白质来源，膳食纤维、B族维生素以及多种微量元素上都有供应，适合素食者尝试。
这款早餐能量释放缓慢，利于保持血压、血糖稳定。
6、背包客
即食燕麦片或玉米片、一瓶牛奶、大枣几枚、榛子等坚果20克、一个橙子或苹果。
推荐理由：
对背包客来说，饮食最重要的是便携性。
由于吃饭时间不够不定，或旅途中可能遭遇飞机、火车晚点等情况，所以准备出可以随时食用的食品非常重要。
以上食物既保证了主食、饮品、水果、坚果的均衡摄取，同时也尽可能保证了食材天然、少加工的特点。
7、肠易激综合征人群
杂粮糊（把小米、燕麦、山药干等杂粮烤熟打成粉，冲成糊状食用），配鸡蛋羹、不凉的活菌酸奶、蒸苹果。
推荐理由：
肠易激人群饮食的最大原则是减少肠胃刺激，易于消化吸收。杂粮糊营养丰富又易于吸收。
鸡蛋羹比煮鸡蛋对肠胃的刺激更小。果蔬也以蒸熟以后吃最为稳妥，避免生冷食物刺激肠胃。
冷藏酸奶要在常温下放一会，待温度适宜时再饮用更好。
8、背奶妈妈
二米炒饭（大米、小米与虾仁、豌豆、鸡蛋等同炒），小份凉拌青菜，再加半个苹果，早上1杯杏仁芝麻豆浆，上午再加1杯酸奶。
推荐理由：
背奶妈妈忙碌的同时，还要保证营养，尤其要注意蛋白质和钙的补充，以保证母乳的充足和营养。
牛奶、酸奶或羊奶是妈妈们补钙的首选。
坚果利于补充锌元素。小米含有丰富的B族维生素等微量元素，能改善乳汁质量，促进婴幼儿营养均衡，所以经常吃点二米饭，对哺乳期妈咪来说非常适合。
参考资料：
[1]《8类人群早餐吃法各不同》.人民健康网.2018.
[2]《吃早饭对成功减肥作用巨大》.健康一线.2011
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